Hachazo: Golpe seco que, como defensa, da el toro, levantando la cabeza.
Hendida: Señal de la oreja del toro que tiene forma de cruz en su centro.
Herradero: Faena campera en la que se procede a marcar con hierros al becerro recientemente desahijado. En algunas partes de Andalucía se denomina hierre ya en algunas de América, hierra.
Hierro: Escudo o marca que con hierro a fuego se pone a los ganados y distingue a cada una de las ganaderías.
Honda:
Horca: Señal de la oreja del toro en forma de sector de unos cuarenta grados en la parte externa.
Hormigón: El toro mogón producido por la enfermedad del hormiguillo.
Horquilla: Señal en la oreja del toro por raja en la punta.
Hosco: Toro de color negro mate con tonalidades pardas.
Huido: El toro que sale suelto de todas las suertes. El que sale asustado de las mismas.